Pausa pranzo
Dal lunedì al venerdì
Menu Mare
ANTIPASTI di mare
Gamberetti, polpo, polpa di granchio, seppie, prezzemolo, limone e olio evo
Polpo scottato in padella con rosmarino e olio evo, servito con crema di patate
Cozze con aglio, pepe, prezzemolo e olio evo
Gamberi fritti marinati alla birra con pepe, sale e prezzemolo
PRIMI di mare
Frutti di mare, pomodoro, prezzemolo, aglio e olio evo
Vongole del Pacifico, prezzemolo, aglio e olio evo
Scampi, salsa di basilico, stracciata, prezzemolo e olio evo
Pesce spada, pomodorini freschi, prezzemolo, aglio e olio evo
SECONDI di mare
Calamari, ciuffi, gamberetti con zucchine, melanzane e peperoni in tempura
Pesce spada, filetto di branzino, gamberoni, scampo, calamari, salmone, prezzemolo, aglio e olio evo
Pesce spada aromatizzato con sale, prezzemolo, aglio e olio evo
branzino sfilettato con pomodorini freschi, olive, capperi, prezzemolo, aglio e olio evo
Menu Terra
ANTIPASTI di terra
Battuta di fassona al limone, pepe e olio evo, con petali di grana, pesto di basilico e stracciata
Carne di vitello con tonno, limone, uova sode, capperi, acciughe e sale
Fior di zucca, anelli di cipolla, mozzarelline fritte, formaggio, crocchè di patate, mozzarella in carrozza e palline fritte
PRIMI di terra
Pasta fresca al ragù di suino
Guanciale, pecorino romano e uova pastorizzate
Formaggio, panna e burro
Risotto Carnaroli con funghi porcini e prezzemolo
SECONDI di terra
Servita con pomodorini freschi e spolverata di sale Maldon
Bistecca di capocollo, salsiccia, spiedino e costine, aromatizzati con erbe della casa
Carne di vitello con sale di Malesia, serviti con patate al forno
Stinco cotto nella birra con salvia e granuli di pepe verde, serviti con patate al forno
Menu
Contorni
Insalate
Insalata verde, rucola, radiccio, pollo grigliato e formaggio
Insalata verde, carote alla julienne, cipolla di Tropea, uova sode e olive taggiasche
Insalata verde, rucola, verdure grigliate, fagioli e tonno
Insalata verde, rucola, radicchio, mozzarella, pomodorini e ceci
Pizzaburger*
Hamburger di fassona piemontese 150g, lattuga, pomodoro, cipolla di Tropea caramellata e salsa BBQ
Hamburger di fassona piemontese 150g, peperoni grigliati, cipolla di Tropea caramellata, pancetta croccante e cheddar
Hamburger di fassona piemontese 150g, parmigiana di melanzane e scaglie di Grana Padano
Hamburger di pollo, lattuga, pomodorini freschi, cipolla di Tropea caramellata e maionese
Hamburger di fassona piemontese 150g, lattuga, pomodori secchi, stracciata di bufala e crema di pistacchio
Panuozzi*
Prosciutto cotto, melanzane a funghetto e provola
Salsiccia, friarielli e provola
Salame piccante, gorgonzola e pomodori secchi
Straccetti di pollo, verdure grigliate e provola
Menu Pizze
Rosse
Pomodoro, aglio, origano e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, basilico e olio evo
Pomodoro, acciughe, capperi, olive e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, prosciutto cotto, basilico e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, funghi, basilico e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, prosciutto cotto, salame, funghi, carciofi, olive e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana e olio evo - 4 spicchi: prosciutto cotto, funghi, salame, olive
Pomodoro, provola, pepe, basilico e olio evo
Pomodoro, mozzarella di bufala, grana, basilico e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, fontina, prosciutto cotto e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, gorgonzola e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, salame piccante e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, melanzane a funghetto, capperi e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, salame piccante, ‘Nduja calabrese e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, salsiccia e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, funghi, gorgonzola, cipolla e olio evo
Pomodoro, mozzarella campana, speck, brie e olio evo
Pomodoro, frutti di mare, cozze, gamberoni, basilico e olio evo
Pomodoro, provola, cipolla, pomodori secchi, olive e olio evo
Pomodoro, stracciata di bufala, pomodori gialli, pomodori secchi, pomodorini e olio evo
Bianche
Provola, gorgonzola, Emmenthal svizzero e fontina
Mozzarella campana, funghi, melanzane a funghetto, peperoni, friarielli, zucchine e olio evo
Provola, salsiccia, friarielli e olio evo
Mozzarella campana, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, grana e olio evo
Mozzarella campana, pomodorini, basilico e olio evo
Mozzarella campana, crocchè di patate, prosciutto cotto, panna e olio evo
Provola, prosciutto cotto, funghi, panna e olio evo
Provola, porchetta, patate al forno e olio evo
Mozzarella campana, bresaola, rucola, pomodorini, grana e olio evo
Mozzarella campana, cipolle, zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini, basilico e olio all’aglio
Provola, purè di patate, salame, prosciutto cotto e olio evo
Provola, funghi porcini, speck e olio evo
Mozzarella campana, prosciutto cotto, panna, mais e olio evo
Mozzarella campana, würstel, patate e olio evo
Mozzarella campana, provola, prosciutto cotto, zucchine grigliate, basilico e olio evo
Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e olio evo
Provola, tonno, cipolla e olio evo
Mozzarella campana, stracciata di bufala, crema di zucca, salsiccia e olio evo
Mozzarella campana, stracciata di bufala, mortadella, crema e granella di pistacchio, basilico e olio evo
Mozzarella campana, stracciata di bufala, crema di zucchine, pancetta e olio evo
Provola, fagioli rossi, porchetta e olio evo
Speciali
8 spicchi a fantasia dello Chef che si incontrano in un percorso di sapori, accompagnati da un
generoso fritto misto servito a parte
Mozzarella di bufala, battuta di fassona, rucola, scaglie di grana e profumo di lime
Vellutata di formaggio, polpette di manzo, cialda croccante di Parmigiano Reggiano e basilico
Pomodoro, ‘Nduja calabrese, stracciata di bufala, olio piccante e un filo di miele
Pomodoro San Marzano cotto a bassa temperatura, mozzarella di bufala, pesto e chips croccanti di basilico
Mozzarella di bufala, gorgonzola, speck croccante, noci e miele
Mozzarella di bufala, pomodoro giallo e rosso, gamberi, stracciata di bufala, lime e coralli del Mediterraneo
Fantasia
Stracciata di bufala, fontina, prosciutto crudo, pomodori secchi, rucola e olio evo
5 spicchi a fantasia del Pizzaiolo, al centro rucola
Manico ripieno con ricotta e prosciutto cotto, al centro: metà con rucola e grana | metà con salsiccia e friarielli
Mozzarella campana - 4 spicchi: 2 con verdure | 2 con salumi a fantasia del Pizzaiolo
Manico ripieno con ricotta e prosciutto cotto, al centro: pomodoro, mozzarella di bufala, polpettine e olio evo
1 ripieno fritto con speck croccante, ricotta e provola | 1 ripieno al forno con pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e ricotta
Farcita con pomodoro, prosciutto cotto, provola e fontina
Calzoni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ricotta e olio evo
Provola, scarola, capperi, olive e olio evo
Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese, ricotta e olio evo
Provola, speck croccante e ricotta
Menu Drink
Bevande
NATURALE / FRIZZANTE
COCA-COLA / COCA-COLA ZERO / FANTA / SPRITE / LEMONSODA / THÈ PESCA / THÈ LIMONE / ACQUA TONICA
ARANCIATA / CEDRATA / CHINOTTO / GASSOSA
Bevande ALLA SPINA
Birre
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
Birre ALLA SPINA
Digestivi
BERNARD - PIEMONTE
CARLO MANSI - CAMPANIA
TREMONTIS - SARDEGNA
SIBONA - PIEMONTE
SIBONA - PIEMONTE
Menu Vini
Bollicine Metodo CHARMAT
BORGO MOLINO - VENETO
BORGO MOLINO - VENETO
BORGO MOLINO - VENETO
Bollicine Metodo CLASSICO
CONTADI CASTALDI - LOMBARDIA
CA’ DEL BOSCO - LOMBARDIA
CONTRATTO - PIEMONTE
VEUVE AMBAL - FRANCIA
VEUVE AMBAL - FRANCIA
Vini Bianchi
CRAVANZOLA - PIEMONTE
CRAVANZOLA - PIEMONTE
REPETTO - PIEMONTE
MONVIERT - FRIULI
CA’ DEI FRATI - LOMBARDIA
ST. PAULS - ALTO ADIGE
PUIATTI - FRIULI
LA GUARDIENSE - CAMPANIA
CARUSO & MININI - SICILIA
ARGIOLAS - SARDEGNA
Vini Rosati
MARCO PORELLO - PIEMONTE
ST. PAULS - ALTO ADIGE
CA’ DEI FRATI - LOMBARDIA
Vini Rossi
BROCCARDO - PIEMONTE
GILLARDI - PIEMONTE
MARCO PORELLO - PIEMONTE
COSSETTI - PIEMONTE
BRAIDA - PIEMONTE
BROCCARDO - PIEMONTE
GILLARDI - PIEMONTE
CA’ NOVA - PIEMONTE
BROCCARDO - PIEMONTE
ST. PAULS - ALTO ADIGE
Vini in Caraffa
Vini da Dolce • Fine pasto
MARCO PORELLO - PIEMONTE
CARUSO MININI - SICILIA
Menu Bar
Caffetteria
Brioche
Menu Drink Bar
Bevande
NATURALE / FRIZZANTE
COCA-COLA / COCA-COLA ZERO / FANTA / SPRITE / LEMONSODA / THÈ PESCA / THÈ LIMONE / ACQUA TONICA
ARANCIATA / CEDRATA / CHINOTTO / GASSOSA
Bevande ALLA SPINA
Birre
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
BOTTIGLIA 0,75 L VIOLA - EMILIA ROMAGNA
Birre ALLA SPINA
Menu Vini Bar
Vini in Caraffa
In questo esercizio vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni o tracce di essi come defifinito dall’All. del reg. UE 1169/2011.
A disposizione della clientela LIBRO UNICO degli ALLERGENI.
COPERTO: € 2,00